关岭牛 赵旭/摄

关岭牛做为在我国五大名牛之一，因肉质地蛋白质含量高、低热量，美味可口而广火爆。

2017年，增加牛存栏量量30000余头，增加能繁奶牛13050余头，完工年产量10万吨级饲料加工厂2个；17年，基本建设喂养100头肉牛规范化示范场30个，基本建设一个关岭花江肉牛贸易市场智能化平台交易；2018，完工500头之上经营规模养牛厂十五个，增加保种场两个，17个与牛有关新项目宣布执行......在三年振兴计划下，关岭牛产业链踏入了产业化生产制造、规范化运营的发展趋势路面，变成关岭县产业发展规划中的一支独秀。

关岭牛做为在我国五大名牛之一，因肉质地蛋白质含量高、低热量，美味可口而广火爆。2017年，关岭立足于关岭牛种类优点，乘势而上，乘势而上，明确提出了关岭牛三年振兴计划、关岭牛“牛”起來计划等各项政策，将关岭牛产业链打导致全乡扶贫攻坚的优势产业。三年过去，关岭一直坚持牛产业发展规划提质增加量，取得成功奠定夯实基础，关岭牛产业链一二三产融合发展趋势产业链已基本产生，正平稳进到管理提升环节。

此前，新闻记者深层次关岭县花江镇前鋒村养牛厂、“关岭牛”产业基地（屠宰厂）、新铺镇岭丰村牧草种植及养牛基地等地开展访谈，现场采访关岭养殖牛的合作方式、发展趋势方法、饲养方法，深层次发掘关岭牛产业链三年来的刻骨铭心转变。

关岭新铺镇岭丰村的皇竹草种植基地 赵旭/摄

荒地变“绿州”培育出“绿产业链”

关岭是关岭牛的管理中心种植区，全乡向来就会有养殖牛的习惯性，将关岭牛做为全乡优势产业发展趋势至今，关岭县积极推进荒地荒山和低产粮食作物商业用地种树新模式，让荒地变“绿州”，牢筑玉米秸杆服务体系。

驾车顺着关岭新铺镇岭丰村的新路向前，两侧纵是郁郁葱葱的皇竹草，连绵上三千亩地，微风徐来，近6000亩皇竹草摇荡体态，犹如碧绿色的深海。望着眼下的景色，谁可以想起，这儿曾是无人过问的荒地。

做为典型性的喀斯特地貌地域，岭丰村一样遭遇着石多土少窘境——土地资源土壤退化、传统农业广种薄收，群众都不肯耕地，长此以往，土地资源变成了荒山、农作物亦变成野草。怎样将荒地变为绿州？变成本地人民群众朝思暮想的事，而栽种皇竹草，就是一个突破口。

17年，在关岭牛三年振兴计划的适用下，岭丰村根据农村土地流转方式，将荒山里的野草轮种皇竹草，目前为止，岭丰村栽种总面积近6000亩。

关岭县新铺镇岭丰村的皇竹草种植基地，犹如碧绿色的深海。邱高顺/摄

“皇竹草锁水保土工作能力强，土壤退化整治实际效果显著。”新铺镇领导班子张向华表明，目前为止，岭丰村所属的新铺镇栽种皇竹草总面积做到三万多亩，土地资源土壤退化也从2017年的70%降至30%。

除开土壤退化整治，皇竹草做为一种增产青饲料，也是有非常高的经济价值。据张向华详细介绍，皇竹草生长周期较短，一年可割4-5次，一亩地一年可产20吨饲草，完善的皇竹草生产加工后以一吨600元的价钱卖出，经济收益超出传统式粮食作物。

向荒地要绿色生态、向绿色生态要经济效益，在大埔等城镇的示范性推动下，栽种皇竹草变成关岭县发展趋势的关键特色农业。现阶段，为相互配合关岭牛产业发展规划，关岭县每个城镇均有栽种皇竹草，总计执行人力牧草种植9.三万亩，创立草业企业3家，饲料加工厂农业合作社2家，为关岭牛发展趋势出示充裕的玉米秸杆确保。

“养殖牛”：从股民饲养到产业化发展趋势的变化

由股民放养到村团体养、从农民自繁到系统化管理方法。三年来，关岭养殖牛从无规范到高规定，从个人再到团体、个人相互发展趋势，关岭牛摆脱了一条饲养的系统化、规范化路面。

2017年之前，关岭县前鋒村养殖牛大多数还滞留在农民放养情况，起步晚，玉米秸杆急缺，难成经营规模。2017年，前鋒村刚开始发展趋势关岭牛饲养，由村团体领办农业合作社，把家中农场、农民（放养户）集中化起來，开办饲养聚集住宅小区，走小规模纳税人、大人群的门路。

前鋒村养牛厂 邱高顺/摄

2018五月，经村民代表探讨科学研究决策，前鋒村走“骨干企业 农业合作社 农民”方式发展趋势肉牛养殖，根据农业合作社将土地资源、栏舍、玉米秸杆加工设备等生产要素与公司协作，另外由公司承担进行学习培训，牛场管理方法这些工作中。拥有系统化的管理方法，前鋒村的养殖行业迅速拥有有起色，村主任石鹏详细介绍，最高点时，前鋒村养殖厂牛存栏量量做到289头，肉牛做到200余头，大半年年产值做到30多万元。

前鋒村的历经，在关岭并许多 见，从2017年刚开始，关岭县每个城镇、村落竞相建立种饲养农业合作社，三年来，关岭建立了102个村社合一的农户农业合作社，发展趋势养殖大户161户，推动农民9404户有3.29数万人，关岭牛饲养在全乡多一点铺平。目前为止，全乡关岭牛存栏量15万余头。

拥有经营规模，还得有技术性。为做到养殖牛的系统化水平，关岭创建了与中国农业科学院、贵州兽科所、贵州大学等技术性企业的协作。另外，各经营规模养殖厂均聘用1-2位牧畜专业技术人员开展项目外包具体指导服务项目，为关岭牛发展趋势出示全方位的技术性确保，进一步提高饲养工作人员的饲养管理能力。

卢国华是关岭花江镇蓝天白云草地养殖厂的技术工人，早上8点，卢国华便要到养殖厂具体指导职工喂牛，以后要在牛圈中观查，倘若发觉有牛得病，也要立即开展医治，那样的工作中要一直不断到夜里。

“关岭牛变成在我国五大名牛之一，除开其本身的种类优点外，养殖牛也是有‘学问’。”卢国华是养殖厂的养牛达人，因为家中缘故，卢国华自小便与牛触碰，十四岁便刚开始从业养殖牛领域，用酒槽喂牛就是他想出去的“窍门”。卢国华表明，酒槽有利于健脾开胃，一头成年人牛的玉米秸杆配制要20斤饲草、10斤酒槽，在掺上3-4斤苞米，那样喂出来的牛才看起来更强。另外，每过半个月左右也要为牛去一次虫，进而健脾开胃，防止因受虫而缓解牛的生长发育。

据统计，关岭牛三年振兴计划执行至今，全乡养殖行业迅猛发展，在其中，完工关岭绿色生态养殖业当代高效率农牧业示范园区，完工1200头关键种牛场一个、冷冻精子站一个、500头之上经营规模养牛厂十五个、100头之上经营规模养殖厂20个，农民建造栏舍11.93万平方。

农民喂牛。赵旭/摄

“卖牛”：从“养在闺阁”到销往全国各地的回身

依照关岭牛三年振兴计划，关岭方案帮扶创立1 个关岭牛技术专业销售团队，基本建设 30 个关岭牛牛羊肉直营店，基本建设 1 个关岭花江肉牛贸易市场智能化电子器件平台交易，更新改造提高 6 个乡（镇）肉牛贸易市场，为关岭牛开启销售市场出示服务平台支撑点。

“根据三年振兴计划，关岭牛门路愈来愈广。”张向华对三年来的转变感触颇深。之言其言，三年来，关岭持续探寻产业链发展趋势新出路，关岭牛从养在闺阁人未识，到现如今走入大量家中的饭桌，关岭牛产业发展规划，正突显其使用价值。

“一头关岭牛的均价1.两万至1.五万元，根据生产加工将其制做成精致的食品类呈上饭桌,年产值可提高至三万元。”张向华掰着手指头说，关岭牛不愁卖，是关岭自始至终切实健全销售市场规定的各种各样管理体系和严苛质量规范的必然趋势。

作为关岭牛的关键种植区，关岭采用订单信息养殖方式，立即朝向味千拉面、上海市左庭右院、盒马生鲜等好几家中国著名餐饮连锁品牌，创建饲养住宅小区，并与跨省9所高等职业院校签署精准脱贫产供销连接合作合同，让关岭牛不但养得好，一样卖得好。

价钱提高的另外，关岭也严把牛羊肉质量关。张向华详细介绍，一头关岭牛从出世到出栏率必须饲养一年半上下，出栏率时休重不少于700斤，它是对顾客服务承诺，也是对关岭牛的知名品牌承担。归功于此，关岭牛走出大山，远销中国各省。数据信息显示信息，今年关岭牛一季度出栏率1.35万只，2018，仅贵州省8家渠道销售关岭牛总数高达600头，深受顾客亲睐。

制造业缺乏一直是牵制关岭牛发展趋势的关键要素，也是关岭切实补足的薄弱点之一。2018，关岭县牛投企业进行对关岭牛产业基地的回收，将产业园区屠宰厂打导致全乡家畜指定宰杀及生产加工关键场地。2020年5月28日，全机械自动化、自动化技术的屠宰厂宣布宰杀经营，成条生产流水线以肉牛宰杀、切分生产加工、冰新鲜猪肉派送主导，年屠宰率达到二十万头。

“三年時间，关岭牛产业链从种、养、加、销等层面都是有稳步发展，大家将进一步增加关岭牛生产加工全产业链，让关岭牛持续释放出来经济发展魅力。”关岭县县委常委、统战部长赵宗舜说。